El registro de la alimentación ha sido históricamente una barrera para quienes buscan controlar su dieta, debido a la complejidad de pesar ingredientes y anotar manualmente los consumos. La empresa española lutrAI ha desarrollado una solución tecnológica que simplifica este proceso mediante el dictado por voz, eliminando la necesidad de teclear o utilizar básculas para el registro diario.
La aplicación permite que el usuario dicte lo que ha ingerido, como por ejemplo "un plato de lentejas con ensalada y una manzana". A partir de esta entrada, la herramienta organiza el registro del día calculando calorías, macronutrientes y micronutrientes, además de ofrecer una estimación del grado de procesamiento de los alimentos basada en el sistema NOVA.
El sistema admite entradas mediante voz, foto o texto, apoyándose en los modelos de inteligencia artificial de Anthropic (Claude). Esta aplicación web (PWA), desarrollada en España, cumple con el Reglamento General de Protección de Datos (RGPD).
Una de las funciones principales de la plataforma es "Tu Nutricionista". Esta característica permite al usuario cargar en formato PDF el plan pautado por un profesional, el cual es integrado por la aplicación para generar un menú diario, un checklist de tomas, un seguimiento de la adherencia y un resumen del ajuste al plan establecido. Según los datos de la compañía, el sistema está diseñado para ofrecer soporte educativo y de seguimiento sin sustituir el consejo médico.
"Buscábamos que el trabajo del nutricionista no se quedara en un PDF olvidado, sino que acompañara a la persona cada día", explica José Ignacio Tovar, responsable de lutrAI.
La herramienta ofrece ocho modos nutricionales, incluyendo déficit, mantenimiento, deporte (Sport) o keto, con el objetivo de facilitar el control calórico de manera sostenible. Además de incluir recordatorios para la toma de suplementos y un módulo de entrenamiento, cuenta con la función "Mi día de una tacada", que permite registrar la jornada completa de alimentación y ejercicio mediante un único archivo de audio.
"Queríamos eliminar la fricción que hace que la gente lo deje: si registrar la comida es tan sencillo como contarla en voz alta, el hábito se sostiene", añade Tovar sobre el propósito de la aplicación, dirigida a usuarios de servicios de nutrición, deportistas aficionados y personas interesadas en el cuidado de su alimentación.